Alexandra Dutulescu

Sarmale, porc, friptură, caltaboși, piftie…. toate din porc, vită, curcan sau pui. Acum, că perioada Sărbătorilor a trecut, am decis să încerc o variantă nouă. Curcanul nu ne place, de pui, porc, vacă suntem sătui. Am căutat variante și am ales… struțul. Scump, dar gustos și fără colesterol.

Așadar, 250 gr de carne de struț (tras în vid și destinat unui gulaș), o ceapă mare, 2 căței de usturoi, 40 gr de ulei, 400 gr de legume de tot felul (morcovi, ardei, roșii, țelină, apio, etc). Condimente de tot felul, 1 cub vegetal.

Ceapa și usturoiul se toacă 5 sec/v5. Se adaugă uleiul (40 gr) și se sotează 3 min / 80 gr C/v1. Se adaugă cubul vegetal, o foaie de dafin, sare, piper, cimbru, oregano, paprika sau tot ce vă mai trece prin cap sau prin sertar. Se adaugă carnea tăiată bucățele 2-3 cm și se sotează încă 10 min/100 gr C/v1,5 sens anterior.

Se pregătesc legumele tăiate după preferință. Eu le tai fâșiuțe 😀 Am pus morcovi, telina, pătrunjel, roșii.

Am adăugat 300 gr apă caldă și am adăugat legumele, apoi am lăsat la gătit alte 25 de minute/100 gr C/v1,5 sens anterior.

După ce totul a fost gata, am adăugat 3 lingurițe de făină și ½ legătură de pătrunjel proaspăt și am mai gătit 5 minute/100 gr C/v1,5 sens anterior.

Am servit alături de orezul fiert la aburi.. tot la aburii Thermomixului.

Să vă fie poftă!

 

Info despre carnea de struți

Curioasă să aflu mai multe despre carnea de struț am intrat pe website-ul scris pe ambalajul cărnii folosite – www.struti.ro. Știam că are colesterol free însă nu cunoșteam și alte detalii. Le-am citit și am zis să le împărtășesc cu voi.

Este bogată în proteine, dar săracă în grăsimi. Faptul că este o carne cu conținut scăzut de colagen, o face foarte uşor digerabilă, iar valorile sale nutriţionale o recomandă pentru:

– diabetici și hipertensivi, datorită conținutului scăzut de sodiu și conținutului înalt de acizi grași Omega 3, 6 și 9;

–  anemici, datorită conținutului ridicat de fier;

– copii și femei însărcinate, datorită valorilor crescute de fier și a indicilor generoși de calciu, magneziu și fosfor;

– persoane care doresc să scadă în greutate, datorită conținutului scăzut de grăsimi și a conținutului crescut de carnitină, proteină responsabilă pentru metabolizarea intracelulară a grăsimii, transformând-o în energie;

Pe lângă celelalte tipuri de carne, carnea de struț este net superioară din punctul de vedere al beneficiilor pentru sănătate, deoarece conține mai puține grăsimi și, în mod special, este mai săaracă în colesterol.

(sursa – struti.ro)

 

Mirosul de varză, amestecat cu aburii aromați lăsați de chimen și de boabele de piper, te fac să te plimbi agale pe lângă aparatul Thermomix. E gata.. ? E încă Postul Crăciunului și o porție de varză călită alină pofta de sarmelele ce vor trona aburinde pe masa de Crăciun , alături de mămăliga fierbinte. Toate făcute la Thermomix.

Ingrediente

1 varză mare tăiată felii de 3 cm

2 cepe – 100 gr

1 litru apă

30 ml ulei

1 foaie de dafin

Chimen, Sare, Piper boabe

200 ml Suc de roșii sau 2-3 linguri de bulion

1 cub de zarzavat pentru supă – bio

 

Am tăiat cepele în 2 bucăți fiecare, am adăugat în bol cei 30 ml de ulei și am mixat 5 secunde la viteza 4. După ce am curățat pereții bolului, am sotat ceapa 2 minute, 80 grade viteza 1. Am adăugat 1 litru de apă, foaia de dafin, sarea, chimenul, piperul și cubul vegetal. După ce am gătit alte 3 minute, 100 grade , viteza1, am adăugat varza curățată bine de primele foi și tăiată felii de 3 cm. Restul verzei, care nu a încăput în bol, se pune în Varoma și se presară chimen peste. Se gătește timp de 15-20 minute, temperatura Varoma, viteza 1 sens anterior.

Pentru că unora le place varza fără bulion, porția mea nu a avut de această dată culoare. Însă voi puteți pune 200 ml suc de roșii sau 2-3 linguri de bulion.

Tot opțională este și coacerea la cuptor. Unii preferă varza scăzută, alții nu.

Să aveți mare poftă!

 

Oricine poate deveni bucătar. Puteți găti sănătos indiferent de experiența pe care o aveți în bucătărie. Ca și consultant Thermomix am strâns tot felul de opinii de la oameni, legate de îmbunătățirea modului de viață. Discutând cu oamenii cărora le-am povestit experiențele mele culinare am aflat că tot mai mulți caută să-și îmbunătățească modul de viață, indiferent dacă acest lucru înseamnă sport sau doar mâncare mai bună, mai sănătoasă, mai gustoasă.

Chiar dacă aleg să gătească cu Themomix, sau clasic, răspunsul este mereu același – toată lumea vrea mâncare sănătoasă, cu gust, iar rețetele trebuie să fie clare și ușoare.

Vă puteți alătura oricând echipei Thermomix pentru a face cunoscută și altora această mașină de bucătărie inovatoare care reunește funcțiile a peste 12 aparate de bucătărie diferite. Pasiunea pentru gătit se va transforma imediat în dependență. Veți fi curioși să schimbați rețetele cu prietenii, să experimentați, să gătiți și să…. mâncați.

Lumea Thermomix este complexă, plină de surprize și.. dă dependență.

Vă invit să cunoașteți acest aparat!

????????????

Ciocolată? Da, Ciocolată! Cui nu îi place ciocolata? Ciocolată cu ciocolată. Orice cu ciocolată. Și dacă e și înghețată de ciocolată și mai bine.

Astăzi v-am pregătit înghețată de ciocolată! În rețetarul de bază #Thermomix există două rețete, cea simplă (fructe congelate, smântână sau friscă și zahăr)- gata de mâncat în 5 minute. Cea complexă, dar și cea mai gustoasă se face astăzi și se mănâncă mâine.

Bucătarul misterios și unealta lui indispensabilă, #Thermomix au intrat în acțiune. Merge cu ce vreți voi: rom, banane, stafide, biscuiți sau presărată cu fistic. Voi alegeți!

Noi am optat pentru varianta cu… exact! CIOCOLATĂ.

Aceasta este rețeta:

3 gălbenușuri

85 g zahăr

250 ml lapte

100 ml smântână sau frișcă

100 g ciocolată sau cacao

Mod de preparare:

Gălbenușurile și zahărul se pun în bolul Thermomix – 6 minute la 90 grade, viteza 3. Adăugați  laptele și frișca – 10 secunde la viteza 3.  Îndată ce au fost  amestecate se programează aparatul 10 minute la 90 grade, viteza 2. La final adăugăm ciocolata ruptă în bucățele și setăm Thermomixul 2 minute la viteza 3.

Compoziția se pune la răcit, apoi se pune la congelator. După 10 ore de repaus la congelator, înghețata se pune în bol din nou, după ce a fost tăiată cubulețe – 40 de secunde la viteza 6. Se bagă din nou la congelator

E deja înghețată? Yumiii

Vă invit pe pagina de FaceBook Tu Chiar Gătești!

Credit foto: Alexandru Duțulescu

Ce ziceți de #cupcakes cu #ciocolata? Niciodată banale, totdeauna potrivite și de fiecare dată gustoase. De data aceasta, foarte rapid de preparat. Cu #Thermomix, evident ???????? #TuChiarGatesti #delicios#BucatariePentruAcasa

 

Orice aparat își are secretele sale. Așa și cu Thermomix-ul. E plin de surprize plăcute. Astăzi vă voi oferi un pont pentru o utilizare corectă, dar și utilă atunci când vine vorba de prelungirea vieții aparatului. Indiferent dacă ești proprietar de Thermomix, sau dacă te gândești că cumperi unul, pontul meu te va ajuta.
Știm cu toții că printre funcțiile aparatului se află și cea de cântărire. Dacă vrei ca această funcție să fie utilizată corect, fără a da greș când vine vorba de cântărirea ingredientelor, tot ceea ce trebuie să faci este să poziționezi Thermomix-ul pe un slide board, un plastic care să permită manevrarea aparatului fără riscuri.